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Category Archives: Transporte productos alimenticios

Transporte urgente en navidad

Transporte en Navidad

Muchas empresas llevan semanas con la campaña de Navidad preparando envíos y paquetes. El transporte en Navidad siempre se incrementa, y también su urgencia.

Mucha gente deja las compras navideñas para última hora. Si dejamos nuestras compras de Navidad para el último momento y queremos que lleguen a tiempo, necesitamos un servicio de envío urgente mediante una empresa de logística efectiva para el transporte en Navidad. Asegurar una entrega a tiempo es clave en estas fechas, en especial, en el envío de productos perecederos como carne, marisco y pescado.

En estas fechas navideñas muchas cosas están en juego, no sólo el envío de regalos para nuestros seres queridos, también paquetería urgente, o incluso regalos de empresa que deben ser entregados a tiempo para clientes y empleados.

Sin embargo, lo que corre más prisa y quizás lo más importante sea el envío urgente de productos alimenticios como fruta, marisco o pescado, que van a ser consumidos estos días.

Los productos perecederos y el transporte urgente en Navidad

El transporte en Navidad de productos perecederos aumentan notablemente. Productos como diferentes pescados y marisco son muy importantes en las copiosas comidas que se realizan en estas fechas. En muchos hogares, Navidad es sinónimo de marisco, sobre todo en Galicia, y, entre Noche Buena, Navidad, Fin de año, Año nuevo y Reyes… ¡Nos ponemos hasta arriba de este manjar!

Por estas razones, en muchas empresas y, en especial, a nivel de almacén y logística, determinados productos se acumulan en las primeras dos semanas, ya que algunas compañías cierran por Navidad. Para que tus productos lleguen a su destino con puntualidad, es importante contar con una empresa de logística y transporte capaz de cumplir con las entregas.

La puntualidad en el transporte urgente

De hecho, el transporte urgente en Navidad fue uno de los innovadores métodos de entrega de las empresas durante la campaña navideña del año pasado. Y es que el aumento de las compras online está aumentando la competitividad en el sector que busca nuevas fórmulas para atraer a nuevos clientes.

La clave para agilizar los envíos es contar con una empresa referente en el sector del transporte de productos perecederos, ya que en Navidades aumenta el consumo del mismo. Y es que da igual que productos como el marisco dupliquen su precio, en muchos hogares este producto se vuelve indispensable en las reuniones familiares de esta época del año.

¿Quién no desea recibir una cesta de Navidad cargada de jamón, turrón, vino y regalos navideños? Nada puede fallar en el transporte urgente en Navidad, ni en las entregas por mucho que aumente el volumen de trabajo. Y es que la profesionalidad en la entrega y el servicio debe llegar en un día determinado, en la dirección correcta, pero sobre todo, en buenas condiciones y puntual.

Detalles como la puntualidad en la entrega marcan la diferencia en un mercado tan exigente y competitivo como el actual. No olvides contar con una empresa seria como LogisticaGens que no cierra por Navidad y es capaz de realizar transporte urgente exprés a toda España.

Si quieres que tus paquetes lleguen a tiempo, llámanos.

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Transporte de frutas

Transporte de frutas

La importancia del sector logístico en la producción de frutas en Galicia

 

La fama de la huerta española traspasa fronteras. El mercado nacional es líder en el entramado del comercio europeo, la exportación española alcanzó durante el 2015 más de 11.902 millones de euros y se destinó más del 93 % de las veces al resto de la Unión Europea. A pesar de que el sur (Almería, Levante y Valencia) se considera la huerta de Europa, la producción de frutas en Galicia crece cada año y sube en importancia.

La producción de frutas en Galicia

Galicia no suele relacionarse con la agricultura a gran escala, si no con pequeñas producciones para consumo propio. Sin embargo, la producción de frutas en Galicia aumenta cada año, por lo que crece también el transporte de frutas gallegas a puntos nacionales e internacionales. Galicia tiene tierra y clima perfecto para muchos tipos de frutas y verduras. Un claro ejemplo son las plantaciones de kiwis, una fruta que ha revolucionado el campo gallego.

El mercado nacional se ha convertido en el principal cliente del kiwi que se produce en Galicia. Y es que la apuesta por plantar kiwis en Galicia comenzó allá por 1980. Desde esa, el kiwi ha salido rentable para los agricultores y las empresas de logística especializadas en el transporte de frutas y verduras que las envían al resto del Estado.

Al comienzo, este fruto se enviaba fuera de nuestras fronteras. Sin embargo, su calidad, sabor, precio y maduración permite que compita en condiciones con otras frutas y verduras. De hecho, el mercado de kiwi gallego representa más del 60% de los kiwis nacionales. Son 7 millones y medios que se venden fuera de Galicia.

Existen otras frutas y alimentos que compiten en la producción de frutas en Galicia. Estas verduras y frutas son las manzanas, cereales, hortalizas, pimientos de Padrón y arándanos. Prueba de ello es que la mayor plantación de arándanos del norte español está en Galicia, concretamente en Cerdido, A Coruña.

Esta comarca comparte unas características con muchas tierras y municipios gallegos donde se cultivan hortalizas y verduras. Además, la producción de frutas en Galicia produce alimentos de alta demanda en el mercado, no solo nacional, sino también europeo.

Por ejemplo, los datos afirman que en caso de que Gran Bretaña abandone finalmente la Unión Europea lo va a notar en los precios ya que las exportaciones gallegas alcanzan más de 100 millones de euros y suben a pesar de la subida de precios en puertos y el mercado agroalimentario.

Consejos para transportar la fruta

La fruta es un elemento perecedero bastante frágil que debe ser manipulado de forma especial para que no sufra daños innecesarios. Una de las mejores formas para su envío y transporte es la paletización de las cajas. De esta forma, se puede juntar la fruta en un solo palé, además de manipular y enviar de forma fácil y segura.

Por otro lado, hay que tener en cuenta las condiciones en la que se va a realizar el envío. Las frutas y verduras son alimentos sensibles que deben cumplir con determinadas condiciones de temperatura para evitar la maduración y un tratamiento incorrecto.

Para asegurar el sabor y todas sus propiedades, una de las mejores formas para transportar la fruta es dividir el envío en varias cargas para evitar el apilamiento. El excesivo peso de algunas frutas puede ocasionar que las cajas se aplasten las unas a las otras, aunque todo depende de la fruta. No es lo mismo enviar fresas y frambuesas, que kiwis, melones, sandías, plátanos u otro tipo de frutas pesadas y difíciles de manipular.

La logística para el transporte de frutas, pieza clave en el proceso

Contar con un partner logístico es clave a la hora de realizar entregas en tiempo y evitar retrasos en los pedidos. Las frutas y hortalizas son alimentos muy sensibles que necesitan unas condiciones especiales en el tratamiento, empaquetado y transporte.

De ahí la importancia de recoger la fruta en el mismo momento de su recogida para que llegue al usuario con todo el sabor y sus propiedades (color y textura) intactas. La comunicación de Galicia está alejada del resto de comunidades que abastecen al resto de Europa, por eso es necesario utilizar una empresa logística de frutas y verduras que te ayude a competir en el complicado sector de la producción de frutas en Galicia. ¿Necesitas más información?

 

 

 

 

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Transporte de alimentos perecederos

¿Por qué el transporte es un factor fundamental en el transporte de alimentos perecederos?

El transporte de alimentos perecederos, en el que se incluye el manejo, almacenamiento y distribución de estos productos, está regulado por una serie de leyes internacionales y una normativa legal española que tiene como objetivo asegurar la llegada del producto en buen estado desde el productor hasta el cliente.

¿Por qué toda esta protección?

La respuesta es muy fácil. Los productos perecederos tienen un tiempo de vida muy corto. Su situación es bien diferente a otros productos alimenticios no perecederos como las conservas, las harinas o el azúcar, que van envasados al vacío. Al igual que los congelados, los alimentos perecederos deben contar con una normativa legal que asegure el cumplimiento de procesos logísticos en toda la cadena de transporte.

Diferencias entre alimentos perecederos y no perecederos.

Todos los alimentos deben ser consumidos durante un período de tiempo determinado. Sin embargo, existen dos clases de alimentos, los perecederos y los no perecederos.

Los perecederos comienzan a sufrir rápidamente (en apenas 2 o 3 días) los efectos de agentes externos como la temperatura, la presión o humedad y se descomponen muy fácilmente. Estos productos, como las frutas, la leche y las carnes, necesitan un tratamiento especial. Por ello, deben guardarse y transportarse en frío y respetando la cadena de frío.

Los perecederos deben ser refrigerados a 5 grados o menos, mientras que los congelados deben estar a temperaturas más bajas (-18 grados) para evitar el crecimiento de bacterias en carnes, mariscos o productos lácteos, por ejemplo. Las frutas y verduras se pueden clasificar en una escala intermedia de perecederos ya que, a pesar de necesitar frío, no se deben transportar con temperaturas por debajo de los 5 grados.

En cambio, los alimentos no perecederos no se estropean tan fácilmente. Algunos ejemplos son harinas, las pastas y el azúcar. Estos productos no se deterioran a menos que entren con algún contaminante o una vez cocinados. Por ello, su transporte no radica ningún tratamiento en especial.

Tiempo y distancia, elementos fundamentales.

Asegurar que el transporte de alimentos perecederos llega a tiempo, es ofrecer garantías al consumidor y cliente final. Las hortalizas, naranjas y plátanos son transportados a todas partes del mundo. Un claro ejemplo es Andalucía y la cuenca mediterránea, que se conocen como la huerta de Europa.

Existen otras zonas españolas que también exportan productos como la patata gallega, el pimiento de Padrón o las cerezas del Bierzo que van destinados a mercados como el madrileño, catalán o valenciano. La dificultad aumenta cuanto más alejado se encuentra el producto de donde se comercializa o demanda. Cuando su destino se encuentra en el extranjero, a miles de kilómetros, se utilizan compañías de transporte internacional y empresas de transporte de productos perecederos que aseguran el buen estado de la mercancía y el correcto transporte de estos alimentos.

Normativa legal

Antes comentábamos la obligación del cumplimiento de una serie de leyes que regulan el transporte de productos alimenticios. La más importante y antigua es el Acuerdo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas y sobre Vehículos Especiales utilizados o (en adelante, ATP). Esta ley entró en vigor en España en el año 1976 cuando fue ratificado por cinco países europeos.

Desde ese momento, el resto de potencias europeas fueron aprobando el ATP hasta conformarlo 50 países (entre los más importantes se encuentran Rusia, EE.UU., Arabia Saudí, Turquía, Marruecos, Alemania, Francia e Italia). Ha pasado de Europa a alcanzar importancia a nivel internacional.

El documento se revisó hace menos de 3 años, en Ginebra, con una serie de enmiendas sobre vehículos especiales. La idea es concentrar, en una sola ley, a todo el personal de carga, a proveedores, empresas de transporte y mercancías, y entidades, para asegurar el cumplimiento de la cadena de frio y todos los procesos obligatorios sobre el frío y el manejo de los alimentos.

Ventajas del transporte de mercancías.

El transporte de mercancías asegura rapidez y adaptabilidad a la hora de cumplir la ATP. Debemos recordar que este documento estipula el cumplimiento de la cadena de frío en todo momento, lo que mejora el transporte de alimentos perecederos. Por ello, es fundamental contar con camiones que tengan cámara refrigerada y sean vehículos isotermos.

Da igual que sea una furgoneta o un camión de 12 metros, el frío es el mejor aliado para el transporte de productos perecederos, ya que ralentiza su caducidad. Contar con una flota moderna y camiones frigoríficos especializados en el transporte de frío, aseguran un correcto aislamiento mediante paneles, puertas y piso aislante del exterior.

De esta forma, el producto mantiene todas sus propiedades, desde que se cultiva hasta que llega al consumidor final. Por último, tampoco podemos olvidar que el manejo de los operarios también es importante para el envío y manipulación de la mercancía. Contar con una empresa de logística y transporte que asegure operarios cualificados y pilotos comprometidos con la entrega, es la mejor forma de asegurar una fruta de calidad y las mejores verduras en nuestro plato.

¿Quieres conocer un poco más sobre nuestros servicios? Visita nuestro blog, aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre el mundo de la logística y el transporte.

 

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Transporte de productos alimenticios

Transporte de productos alimenticios

Mente sana en un cuerpo sano es un término muy conocido y usado, incluso desde la antigüedad, donde los antiguos romanos utilizaban esta frase para destacar la importancia de comer sano y contar con una buena alimentación para estar sanos y saludables. La comida es un factor fundamental en nuestras vidas y al que cada vez se le presta más atención. Por ello, es importante que la comida que tomemos esté en buenas manos y bien conservado. Aquí es donde entra en juego la importancia del transporte de productos alimenticios y mercancías perecederas. Piensa que muchos de los alimentos que tomamos proceden del extranjero o de muchos kilómetros de distancia del lugar de donde vivimos.

Por ejemplo, si residimos en el norte de España, muchos de los productos que tomamos como las frutas y verduras (tomates, fresas, naranjas o plátanos) proceden en su mayoría de la costa mediterránea y del sur de Andalucía. Lo mismo sucede en estos lugares, allí deben esperar varios días para recibir productos que vienen del norte como marisco, pescado azul (bonito y atún) y otros alimentos. Para que conserven todas sus propiedades y características, los alimentos deben contar con una serie de medidas que garanticen un transporte adecuado.

La importancia del transporte de productos alimenticios

Lo primero que debemos saber es que la mayor parte de los productos que comemos y que está en las grandes superficies y supermercados son recibidos a través del transporte de mercancías. Los transportistas abastecen de comida a los supermercados diariamente. La importancia es tal que en caso de que hubiera una huelga del sector del transporte las alacenas y estanterías de los supermercados estarían vacías en menos de dos días.

Por ello, el gobierno está obligado a legislar el transporte de productos alimenticios y realizar una normativa específica para el sector.

transporte de productos alimenticiosPuntos más importantes de la normativa para transporte de productos de alimentación

Las normas que regulan el transporte de alimentos perecederos son leyes muy estrictas para preservar la seguridad del producto y del consumidor final. Por ello, la normativa general relativa al transporte de mercancías está regulada por acuerdos nacionales e internacionales.

Estos acuerdos obligan a los transportistas a usar vehículos adaptados a este fin. Al mismo tiempo, también es obligatorio contar con una normativa técnico sanitaria que es la que regula la forma en que se realiza el transporte. Lo mismo sucede con los procedimientos de control para garantizar la aptitud de los productos.

Mercancías perecederas y sus distintas temperaturas

El Acuerdo sobre Transporte Internacional de Mercancías Perecederas y sobre Vehículos Especiales utilizados con esta finalidad (en adelante, lo llamaremos ATP) fue aprobado en 1970. España lo ratificó años más tarde (1972) entrando en vigor cuatro años más tarde (1976). Desde entonces el control de mercancías se ha ido extendiendo al resto de países europeos.

El acuerdo implica a proveedores, a personal que realice viajes por ferrocarril, carretera o usando ambos métodos. Y lo mismo sucede con el personal de carga y descarga de la mercancía. Para asegurar las condiciones pertinentes y la seguridad de los productos la ATP estableció un marco común de Mercancías perecederas y sus distintas temperaturas de transporte.

A continuación, detallamos un listado con las mercancías más importantes:

  • La leche industrial se debe conservar a 6º y sus derivados como yogures, cremas, natas y quesos a 4º centígrados.
  • Carne en general sin tener en cuenta los despojos rojos a 7º.
  • La carne blanca (aves, pollos y conejos) a 4º.
  • Mantequilla a 6º y la leche destinada al consumo inmediato sea pasteurizada o cruda a 4º.
  • Los pescados y mariscos deben envasarse con hielo. En caso de que sea material ahumado o marisco vivo no se cumple esta norma.
  • Por último, los productos de tipo ultacongelados como cremas estar a 20 ºC; en cambio los pescados congelados y otros productos ultracongelados deben estar a -19. El resto de productos congelados excepto la mantequilla deben estar a -12º y la mantequilla a -10º C.

Transportes específicos para cada producto

La ATP también establece un reglamento por el que se determina que cada producto necesita un transporte diferente. En la actualidad existen cuatro tipos de vehículos de transporte:

Vehículos caloríficos que son aquellos que tienen una capacidad de calor capaz de elevar la temperatura interna de la caja y mantenerla como mínimo durante unas 12 horas a una temperatura constante de 12º.

Después están los vehículos frigoríficos que son capaces de producir frío y conservar la temperatura de la caja (donde está el producto o alimento) a una temperatura constate en torno a los 12 y -20 º en función del tipo de vehículo.

A continuación, están los vehículos refrigerados que mediante una potente fuente de frio reducen la temperatura de la caja -20 º C y son capaces de mantenerla con respecto al exterior (30 º). Estos vehículos son la mayoría y varían según la clase de vehículo.

Por último, están los vehículos isotermos que tienen paredes aislantes para limitar el intercambio de calor para el producto entre el interior del transporte y el exterior del vehículo.

Al mismo tiempo este tipo de transporte debe pasar una revisión cada seis años y según las normas que indica la ATP. En cuanto a la materia de legislación española que afecta al transporte de mercancías perecederas incluimos las normas que están en vigor.

Normativas legales que están en vigor

Disposiciones comunitarias

Disposiciones estatales

Principales normas sobre conservación, almacenamiento y transporte de alimentos

Real Decreto 1353/1983, de 27 de abril (BOE de 27 de mayo).

CAPÍTULO VI (“ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE”) DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ESPAÑOL, aprobado por Decreto 2484/1967, de 21 de septiembre (BOE de 17 de octubre, 9. 14185).

TEXTO CONSOLIDADO DECRETO 2484/1967 a 17 de diciembre de 2016.

Real Decreto 237/2000 sobre las especificaciones técnicas que deben cumplir los vehículos especiales para el transporte de productos alimentarios a temperatura regulada y los sistemas de control para garantizas todas las especificaciones

ORDEN ITC/3701/2006, de 22 de noviembre, por la que se regula el control metrológico del Estado de los registradores de temperatura y termómetros para el transporte, almacenamiento, distribución y control de productos a temperatura controlada (B.O.E. 06/12/2006)

 

Confía en empresas que cumplan la normativa

Para el transporte de tus productos sólo debes confiar en empresas que cumplan la normativa, y que te garanticen que tus productos llegarán a su destino en perfecto estado. En Logística Gens cumplimos todas las normas establecidas para la alimentación, garantizando su integridad durante todo el viaje. Contamos con vehículos aptos y sometidos a controles estrictos.

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